DV Catena Cabernet Malbec
Corte premium 60% Cabernet + 40% Malbec da casa Catena Zapata, vinhedos de altitude em Mendoza, 12 meses em carvalho francês.
ou até 6× de R$ 31,65 sem juros · PIX R$ 180,41 (-5%)
Quantidade
DV Catena Cabernet Malbec — um corte clássico de Mendoza que une o caráter estruturado do Cabernet Sauvignon ao frutado generoso e à textura sedosa do Malbec, ambos vinificados separadamente em vinhedos de altitude antes do blend. É a expressão histórica da casa Catena, hoje assinada por Laura Catena, com 12 meses em barricas francesas e 6 meses adicionais em garrafa.
Bodega
- Casa: Catena Zapata (fundada em 1902 por Nicola Catena)
- Linha: DV Catena (homenagem a Domingo Vicente Catena)
- Enólogo: Alejandro Vigil + Laura Catena
Origem e terroir
- Região: Mendoza, Argentina (Vale de Uco e Luján de Cuyo)
- Altitude: 950 a 1.450 metros
- Solo: aluvial, pedregoso, com calcário e baixa fertilidade
Ficha técnica
- Uvas: 60% Cabernet Sauvignon · 40% Malbec
- Maturação: 12 meses em carvalho francês (30% novo) + 6 meses em garrafa
- Teor alcoólico: 13,5%
- Temperatura ideal: 16-18 °C
- Volume: 750 ml
- Guarda: 8 a 10 anos
Notas de degustação
Visual: rubi profundo, com reflexos violáceos.
Olfato: ameixa preta madura, cassis, especiarias doces (cravo e pimenta-do-reino), violeta, café e baunilha vinda do carvalho.
Boca: ataque generoso de fruta escura, taninos firmes mas polidos, acidez vibrante e final longo, persistente, com toques minerais que entregam o terroir de altitude.
Harmonização
- Cortes nobres de carne vermelha (bife de chorizo, picanha, cordeiro)
- Massas com molho à bolonhesa ou ragu de cogumelos
- Queijos curados (parmesão, manchego, gruyère)
- Risoto de funghi
Por que abrir com o Winepopper
Vinhos de guarda como o DV Catena merecem uma abertura sem traumas — a agulha do Winepopper preserva a integridade da rolha, permitindo recolocá-la se você não terminar a garrafa. Decante por 30-45 minutos antes de servir.