Cordero con Piel de Lobo Malbec

Cordero con Piel de Lobo Malbec — um Malbec autêntico de Mendoza com personalidade dupla: frutado, fresco e acessível na primeira impressão, mas com profundidade, complexidade e taninos surpreendentes que vão revelando-se gole a gole. O nome "Cordero com pele de lobo" inverte o ditado clássico — aqui o que parece manso esconde força e caráter.

Bodega

• Casa: Mosquita Muerta Wines
• Filosofia: vinhos de identidade forte e nomes provocativos, com curadoria do enólogo Alejandro Sejanovich

Origem e terroir

• Região: Vale de Uco, Mendoza, Argentina
• Altitude: 1.100 metros
• Solo: franco-arenoso com matriz calcária
• Clima: continental seco, alta amplitude térmica diurna

Ficha técnica

• Uva: 100% Malbec
• Vinificação: fermentação em tanques de aço inox, com 30% do vinho passando 6 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso
• Teor alcoólico: 14%
• Temperatura ideal: 16-18 °C
• Volume: 750 ml
• Guarda: 4 a 6 anos

Notas de degustação

Visual: vermelho violáceo intenso, jovem.

Olfato: explosão de frutas vermelhas e pretas — cereja preta, framboesa, ameixa madura — sobre notas florais de violeta, leve toque de pimenta-rosa e baunilha sutil.

Boca: entrada macia e amável (o "cordeiro"), evoluindo para corpo médio-alto com taninos surpreendentemente firmes e estruturados (o "lobo"), acidez equilibrada e final persistente com retorno frutado.

Harmonização

• Carne ao ponto — picanha, ancho, ojo de bife
• Hambúrguer artesanal e burgers gourmet
• Empanadas argentinas de carne
• Pizza com calabresa ou pepperoni
• Queijo brie acompanhado de geleia de pimenta

Por que abrir com o Winepopper

Um Malbec joven como esse pede agilidade — o Winepopper Lite ou Lite Plus abre em segundos sem desperdiçar a primeira taça. Sirva ligeiramente abaixo da temperatura ambiente (cerca de 17 °C).