Canace Nero di Tróia Puglia
Nero di Troia da Puglia (sul da Itália), uva nativa de personalidade marcante.
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Canace Nero di Tróia Puglia — variedade autóctone do sul da Itália, vinificada em estilo moderno mas preservando a tipicidade rústica e expressiva da uva.
Bodega
Canace [verificar produtor]
Origem
- Região: Puglia, sul da Itália
Ficha técnica
- Uvas: 100% Nero di Troia (Uva di Troia)
- Teor alcoólico: 14% [verificar]
- Vinificação: Estágio em carvalho [verificar]
- Guarda: 6 a 10 anos
- Volume: 750 ml
- Temperatura ideal: 16-18 °C
Notas de degustação
Visual: rubi intenso e profundo
Olfato: frutas vermelhas e pretas maduras, ervas mediterrâneas, especiarias e leve toque balsâmico
Boca: encorpado, taninos firmes mas integrados, acidez sólida e final persistente
Harmonização
- Massas ao molho de cordeiro ou caça
- Risoto de cogumelos
- Queijos curados italianos (Pecorino, Provolone)
Por que abrir com o Winepopper
O Winepopper preserva a integridade da rolha sem traumas. Decante quando necessário e sirva no ponto certo de temperatura.